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玄米一粒一粒に目を通し感謝して命を頂く!長岡式酵素玄米の作り方講習会in尾道に両親と参加しました。

2019/04/06
 
この記事を書いている人 - WRITER -
広島県庄原市で"ヤマザキYショップ"を経営しつつ、各地でフラワーアレンジメント教室を開催。生年月日占い。健康オタク。カープ女子。2019年1月9日19時19分に入籍。47歳 新婚1年目。

7月5日、尾道で開催された長岡式酵素玄米作り方講習会に両親と一緒に参加しました。長岡式酵素玄米の良さを理解して両親にも是非続けて食べてもらいたいと思ったからです。

以前から、健康にとても関心があって、今年2月に福山で開催された万能酵母液講習会に参加。その時、講師の堂園先生から、尾道にも万能酵母液のインストラクターの方が居ると紹介して頂いたのが櫻田さんとの最初のご縁でした。

その後、櫻田さん宅で開催される万能酵母液の講習会に参加したり、色々と健康に関する情報を聞くうちに、『体にとって長岡式酵素玄米がとても良いこと』や『水がとても大事な事』『発酵食が良い事』などを知りました。そこで、まず、5月に量子水を作り出すナットを水道管に基づけをする工事をしました。その後、その量子水を使って、長岡式酵素玄米を作り始めたのです。始めは、私だけ食べていたのですが、母も父も以前脳血栓を発病して現在も薬を服用しています。父は、糖尿の傾向があります。母は、右半身に後遺症があり、右手が思うように動かないので、左手で食事をしたりしています。

症状がこれ以上悪くならない為にも、食生活は大事だと思うのです。とは言うものの、体に良いからというだけでは、なかなか玄米ご飯を食べ続けることは難しいと思うので、実際にそれがどういうものなのか、作り方なども知った上で、納得すれば、長く続けて食べれるかなあ〜と。

まず、最初に長岡式酵素玄米についての説明がありました。その後、実際に作る時のポイントを話して下さいました。

白い紙に玄米を広げます

玄米に目を通し選別します

手を触れないようにコップに入れます

すり切れできっちり計ります

小豆をコップ半分入れます

水を流しながら軽く洗います

ザルに移し水を流しながらボールを揺ゆすって洗います

水を切って内釜に入れます

分量の水をコップすり切れで計ります

お塩を中盛り1杯入れて右まわしで混ぜます

このくらい混濁するまで混ぜます

外釜に分量のお水を入れて内釜をセットします

ここから火加減と時間を守って炊き蒸らします

普通の炊飯器でご飯を炊くのとはわけが違うので、とても手間もかかります。そこに手間をかけれれるか、真心を込めて玄米1粒1粒に目を通し、命を頂くことに感謝しながら、作ることができるか。それができると、できないとでは、ご飯の味も変わるそうです。

まだ、なかなかそこまで極められませんが、まずは、基本に忠実に手抜きをしない事を心がけます。両親の分も炊くとなると正直、大変です!!が、将来は、健康に良い食材や食事を提供できるカフェやヤマザキYショップ総領原店でもお客さんに食べてもらえるようになれば、いいなあとも思っています!!!

長岡式酵素玄米の伝導師新井郭之先生

先生のお話には、父もとても興味深く聞き入っていました。長岡式酵素玄米について知りたい方は、各地で開催されている作り方講習会に行ってみられることをおすすめします。

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広島県庄原市で"ヤマザキYショップ"を経営しつつ、各地でフラワーアレンジメント教室を開催。生年月日占い。健康オタク。カープ女子。2019年1月9日19時19分に入籍。47歳 新婚1年目。

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